烟台剪纸历史悠久，在我国民间艺术中久负盛名。早在清代，剪纸即已在山东省烟台各地的民间普遍流行。

烟台剪纸样式繁多，主要包括单色剪纸、勾绘染色剪纸、拼色剪纸和衬色剪纸四种类型。传统的单色剪纸多以红纸剪制而成，红而不艳，悦目耐看。勾绘染色剪纸在剪的基础上勾勒墨线，再施以色彩。从传世的清代后期烟台勾绘染色剪纸看，它比河北蔚县的点色剪纸要早半个世纪以上。拼色剪纸主要流传在莱州市，系以各种色纸剪制的局部内容拼贴成完整的作品。衬色剪纸也称“纸衬剪纸”，以莱州、招远的墙花最为著名。制作时先用黑纸镂刻出基本形象，而后在镂空处衬贴各种色纸或染色，作品即告完成。

烟台剪纸呈现出朴素自然、随意性强的特点，常善于利用谐音双关等手法来表现吉祥喜庆的寓意，具有广泛的群众性。它是民族民间文化的活化石，可以为民俗学、社会学等多方面的研究提供参考。

烟台剪纸的主要类别分为以下几种：

居室剪纸

居室剪纸主要为美化居室环境，供主人娱悦静赏，它所组成的精神文化系统，表达出的是主人对生活的希冀。居室剪纸主要可分为几种类型：

窗花，为避风寒，旧时窗户都用纸糊，每年春节前要更换新白纸，并贴上鲜艳的窗花，这样立刻就能显出过年喜庆的色彩。胶东农村有条棂窗和小方格密布的雀眼窗两种，窗花的形式也适应窗式结构而变化。龙口以东地区是条棂窗，中央贴大"窗心"，四角贴角花，间隙中布满小花。条棂窗窗花呈逐条形，数条成组，越窗组合成幅，称为"窗越"，当地称为"窗心"。莱州以小方格密布的雀眼窗为主，窗花多小品，百幅成套，如"百子图"、"百鸟图"、"百蝶图"等。窗户是旧时展示剪纸艺术的平台，因此窗花荟萃的剪纸题材也最为广泛。

窗裙，也成窗围子、窗飘带。形式多样，贴于窗楣之上。窗裙及门签、窗旁、年画于一身，剪绘并举，是烟台独有的剪纸种类，专家一致认为是中国传统剪纸中最精美的一个剪纸种类，也是中国传统剪纸中最大的一种剪纸。窗旁、窗顶，以黑纸剪花鸟文字，粘在红纸上，贴在窗两侧墙面和窗顶之上替代年画中的"窗旁"和"窗顶"。这种类型的剪纸仅出现在莱州、招远等地。门笺，也称挂笺，长条形，贴悬于门楣。五六并列若小幡，有招财辟邪之意，能给节日增添不少喜庆气氛。门笺有单色、勾绘染色两种。大小有三种，大者贴在街门上，中者悬于屋门，小者贴窗上，也称窗笺。灶马、神龛、牲口棚等也有张贴

人生礼仪剪纸

人生礼仪剪纸是用于婚丧嫁娶等人生重大仪式时的特殊剪纸。按使用场合可分为三种类型：

礼花，又称喜花，是婚嫁礼仪中用来装点各种器物礼品的装饰剪纸。礼花的外形与礼物相似，内中以吉祥，祁子纹样为主。福山旧俗，新郎往翁家迎娶新妇，必带八个饽饽-（大馒头）、一个猪头、一方猪肉（俗称鸳鸯肉）和一只鸡，民谣唱到："八个饽饽一只鸡，磕头作揖去求妻。光头磕了三千六，黄毛丫头世难求。"礼物中除白条鸡颈上拴绸红条外，饽饽、猪头、鸳鸯肉等都要贴专用的剪纸图案。即"猪头花"、"鸳鸯花"、"饽饽花"等等。所有陪嫁品，几乎全要用剪纸作装饰。莱州旧时，新娘出了花轿，要走一盘黍子面做的"脚踏糕" ，糕上装饰一幅两条金鱼和一簇牡丹构成的"富贵花"，新娘走后，剪纸由婆婆收起，等到有了孙子，再做弓箭，一起插在大门上，名为"弓箭花"。为了祈求夫妻和睦，喜花中多有合碗，茶壶和葫芦之类剪纸图样。

祭祀剪纸

祭祀剪纸分为斗香花和供花两种类型：

斗香花，祭祀仪式中都要焚香祷，斗香花就是装饰在各种斗香上的剪纸，其内容有神仙人物和吉祥图案等。供花，是民间祭祀神鬼，会用剪纸将供品美化以媚神，有三牲花、糕点花等

刺绣花样

剪纸长于型，刺绣长于色，传统民间妇女既是剪纸能手又是刺绣能手。剪纸往往用作刺绣底样。刺绣花样均用白纸剪刻成，大多是专业艺人剪刻，在集市、庙会上出售。按照不同用途，可分为衣帽花、衣裙花、鞋花、肚兜花、荷包花、枕头花、扇套、暖壶套等等适合纹样。其题材非常广泛，花样的名目又按绣品的用途而分别采用有象征寓意的吉祥题材，对山水、任务、花鸟、瑞兽等均有表现。

鞋不仅是人人都要有的足衣，而且因为"鞋"与"谐"同音，而成为"和谐"的代表符号。从前莱阳一地的风俗是，新娘出嫁要为婆家的人各做一双鞋，当地儿谣说："姐夫（丈夫的俗称）好找，新鞋难做。"男鞋用青布面，不绣花，女鞋一律绣花。新人进婆家第二日就要开箱向婆家人贡献新鞋，俗称"看针线"，其所用绣花样都是剪纸。

玩具剪纸

玩具剪纸包括斗鸡、织纸、灯花、立体剪纸几种类型。

斗鸡是泛指，是妇女哄儿童玩的剪纸总称。具体又包括红纸将头、身、尾三部分剪出，贴在硬纸上染色后再剪出轮廓，用线在活动部位钉线，上部系两根线，一头拴在窗上，另一头系在窗外夹竹桃或石榴树上，风起时，剪纸形象即做打斗状，逗儿童取乐；或两人各持一支在手，拉动吊线，两鸡相斗，腾跃翻飞，引人发笑。织纸，清末民国初儿童手工课以色纸刻细条为经线，再以其他细条色线做纬线，编制成各种吉祥图案。立体剪纸，多出现在"窗楼"中，也叫"戏楼"。窗楼是窗花中最大型的一种，窗花有两层楼，楼内有戏曲表演，楼上有上下两对双龙戏珠；楼外石鼓、石狮、旗杆，一应俱全。一幅窗楼能贴满整窗。其特色在于屋檐外挑，门窗半开，用麦秆或高粱秸秆支撑。这种立体式剪纸只在招远、福山一带发现。

文人剪纸

所谓文人剪纸有两种：一种是画家起稿，由妇女剪刻的剪纸，适应面比较广；另一种是文人士大夫书斋中张贴的完全文人化的剪纸，其内容和形式均有别于民间剪纸，内容有"文房清供"、"园林"、"剪字"等，这类剪纸多集中在蓬莱、福山

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